Mustapekka-bostonleipä

15 palaa

1/2 palaa hiivaa (à 50g)
1 prk (2,5 dl) Valio Mustapekka-ruokakermaa
1/2 tl suolaa
1/2 rkl sokeria
1 rkl tomaattipyreetä
6 dl vehnäjauhoja
1/2 dl juoksevaa margariinia

Täyte

170 g pekonia
200 g herkkusieniä
1 iso sipuli
100 g mustapippurijuustoa

Vuoan voiteluun juoksevaa margariinia.

Murenna hiiva kädenlämpöiseen ruokakermaan. Lisää suola, sokeri ja tomaattipyree. Alusta taikinaan jauhot ja lopuksi juokseva margariini. Kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä.

Kuutioi pekoni ja herkkusienet. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista ne paistinpannussa.

Vaivaa taikina. Kauli levyksi.

Levitä päälle pekoniseos ja murennettu tuorejuusto. Kieritä rullaksi. Leikkaa n. 5 cm paloja ja asettele ne voideltuun vuokaan väljästi. Kohota.

Kypsennä 200 asteessa n. 30 min. tai kunnes kypsä. Tarjoa sosekeiton tai salaatin kanssa.

Categories: Leivonta Suolainen Glorian ruoka ja viini