Main /
TäytetytPoblanot
- suuria vihreitä poblano-chilejä (tai muita mietoja isoja chilejä)
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 pieni sipuli
- 150 g naudan jauhelihaa
- 2 tomaattia
- ½ jauhobanaani
- 3/4 dl mantelirouhetta
- ½dl rusinoita
- suolaa maun mukaan
- 1 tl kanelia
- vehnäjauhoja
- 3 kananmunaa
- (rypsi)öljyä paistamiseen
- Paahda chilit ensin uunissa uunipellin päällä grililvastuksella 250 asteessa niin, että niiden pinta tummuu. Kääntele paahtamisen aikana. Siirrä chilit muovipussiin noin kymmeneksi minuutiksi, jotta kuori pehmenee ja alkaa irrota. Käytä kumihanskoja chilejä käsitellessäsi. Kuori chilit varovasti. Leikkaa chileihin pitkittäin viillot, joiden kautta pystyt poistamaan siemenet ja täyttämään chilit. Varo kuitenkin rikkomasta chilejä. Jätä avatut chilit odottamaan.