Main /
BabaGanoush
- 2 munakoisoa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tahinia eli seesamitahnaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria rouhittuna
- granaattiomenan siemeniä koristeeksi
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Huuhdo munakoisot ja halkaise pitkittäin. Laita puolikkaat leivinpaperin päälle pellille leikkauspinta alaspäin. Kypsennä uunissa n. 30 minuuttia, kunnes munakoisojen kuori alkaa kurtistua. Anna munakoisojen jäähtyä.
- Kaiverra munakoison "hedelmäliha" kuoresta lusikalla kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Lisää valkosipuli hienonnettuna, tahini, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri ja sekoita edelleen sauvasekoittimella/monitoimikoneella massan joukkoon.
- Tarkista maku ja siirrä tarjoiluastiaan ja koristele granaattiomenan siemenillä. Tarjoa pita-leivän ja muiden mezejen kera.
Categories: Katuruokaa Tahna Lisuke