Brookies

Brownie-taikina:

100 g voita
150 g tummaa suklaata
2½ dl fariinisokeria
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
½ tl suolaa

Cookie-taikina:

100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl hasselpähkinärouhetta
150 g tummaa suklaata rouhittuna
Valmista brownie-taikina:

-Sulata kuutioitu voi ja paloiteltu suklaa kattilassa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Nosta kattila pois levyltä ja anna voi-suklaasulan jäähtyä.

-Lisää jäähtyneen voi-suklaaseoksen joukkoon sokeri ja munat. Sekoita tasaiseksi.

-Yhdistä kulhossa jauhot, mantelirouhe ja suola. Sekoita ne muihin aineksiin, tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 20 cm x 30 cm). Nosta vuoka cookietaikinan tekemisen ajaksi jääkaappiin.
Valmista cookie-taikina:

-Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella.

-Lisää munat edelleen vatkaten.

-Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja pähkinärouhe. Lisää ne muihin aineksiin ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää lopuksi rouhittu suklaa.

Nostele cookie-taikina kahden lusikan avulla nokareiksi brownie-pohjan päälle.
Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 30-40 minuuttia, kunnes leivonnainen saa kauniin värin mutta jää sisältä hieman tahmeaksi. Varo ylipaistamista.
Leikkaa jäähtynyt brookie-levy kolmion tai neliön muotoisiksi paloiksi.
Säilytä leivonnaiset kannellisessa rasiassa huoneenlämmössä tai viileässä. Ne säilyvät mehevimpinä huoneenlämmössä.

Categories: Katuruokaa Leivonta Jälkiruoka