Main /
Guacamole
- 1 tomaatti
- 1 mieto chili
- ½ pieni sipuli
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1/4 ruukku silputtua tuoretta korianteria
- 2 kypsää avokadoa
- 1 rkl limetin mehua
- suolaa maun mukaan
- Poista tomaatista kostea siemenosa ja pilko pieniksi kuutioiksi.
- Halkaise chili, poista siitä siemenet ja silppua hienoksi. Hienonna sipuli ja korianteri.
- Kuori avokadot ja murskaa ne soseeksi esim. haarukalla tai sauvasekoittimella (meksikolaiset käyttävät isoa kivistä morttelia, nimeltään molcajete. Näitä saa Suomesta ostettua ainakin aasialaisista ruokakaupoista tai keittiötarvikeliikkeistä).
- Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi tahnaksi ja lisää limen mehu sekä suolaa maun mukaan.
Categories: Katuruokaa Kastike Tortillat