Main /
Hampurilaissämpylät
12 minikokoista, 4 isoa
- 1½ dl vettä
- 20 g tuorehiivaa
- 20 g voita sulatettuna
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 dl puolikarkeita spelttijauhoja
- n. 3 dl vehnäjauhoja
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- Lisää voisula, sokeri ja suola nesteeseen. Sekoita spelttijauhot nesteeseen ja lisää sitten vehnäjauhot vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa ainakin 10 minuuttia, kunnes siitä tulee kimmoisaa.
- Kohota lämpimässä paikassa peitettynä ½ tunti.
- Kaada kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 13 pieneen osaan. Pyöritä pieniksi palloiksi ja litistä, etteivät ne kohoa uunissa liian korkeiksi. Laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Anna kohota liinan alla 20 minuuttia.
- Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita.
Käytä esim. haukiburgerissa
Categories: Pikaruokaa gourmet-tyyliin Leivonta Sämpylät Burgeri