JauhelihapaistosSichuanilaisittain

https://kamerajakauha.blogspot.com/2017/04/sichuaninpippurilla-maustettua-possua.html

400g porsaan jauhelihaa (tai jotain muuta jauhelihaa)
1 sipuli pilkottuna
2 - 3 valkosipulinkynttä silputtuna
n. 1 rkl inkivääriä ohuina suikaleina
1 punainen chili silputtuna
2 tl sichuaninpippureita murskattuna
1 tl kiinalaista viismaustetta
hyppysellinen mustapippuria rouhittuna
2 rkl vahvaa soijakastiketta
½ rkl sokeria
limeä tai sitruunaa
(pieni kourallinen maapähkinöitä murskattuna)

Valmistus:

Kaada pannulle pieni tilkka öljyä ja kuumenna reippaalle keskilämmölle. Lisää sipuli, inkivääri, chili ja valkosipuli. Paista sekoitellen pari minuuttia ja lisää jauheliha. Ruskista liha, lisää mausteet ja sekoita. Alenna lämpöä lähes minimiin ja lisää soijakastike ja sokeri. Anna hautua muutama minuutti ja tarkista sitten maku. Viimeiste maku limen tai sitruunan mehulla.

Ruokaan voi lisätä kourallisen maapähkinöitä tai muita pähkinöitä tuomaan rapsakkuutta.

Tarjoa heti kuumana!