JutanKanacurry
Herkullinen kanacurry Jutan tapaan
Ainekset:
- 800g kanaa paloina
- 1dl alproa
- 2rkl silputtua korianteria koristeluun
- suolaa
- cayennen pippuria
- 1prk tomaattimurskaa
- 1 fond du chef kanaa
- 1 rkl silputtua inkivääriä
- 4 valkosipulinkynttä silputtuna
- 1 sipuli paloiteltuna
- (2rkl öljyä paistamiseen)
Currymausteseos(tm):
- 1,5tl jauhettua korianteria
- 1tl jauhettua kuminaa
- 0,5tl kurkumaaa
- 0,5tl fenkolinsiemeniä murskattuna
- 0,5tl kanelia
- 0,5tl mustapippuria
- 0,25tl sinappijauhetta
- 0,25tl neilikkaa
= yht 5tl mausteseosta
Kasvislisuke:
- kasa kasviksia -> käristä pannulla! (voit korvata wokkivihanneksilla)
Lisäksi
- keitettyä riisiä
Valmistus:
1. sekoita currymausteseoksen(tm) ainekset keskenään pienessä kulhossa (tai korvaa meiran kurryseoksella)
2. lämmitä pannu ja oliiviöljy keskilämmöllä, lisää sipuli ja kuullota kunnes kultaista, 4-6min
3. lisää valkosipuli ja inkivääri, puolen minuutin kuluttua lisää vielä currymausteseos(tm) ja käristele vielä puoli minuuttia
4. kaada joukkoon tomaattimurska ja fondu chefles, kiehauta ja vähennä sitten hieman lämpöä ja keittele 5min
5. kaada sörsseli blenderiin ja päristä sileäksi, laita sitten takaisin pannuun ylemmälle keskilämmölle
6. lisää suolaa ja kajanterin pippuria maun mukaan. aloita pienemmällä määrällä, maistele ja lisää maun mukaan!
7. lisää KANA, kiehauta sörsselit, peitä kannella ja laske lämpöä, hauduttele kunnes kana on kypsää, 8-12min ehkis.
8. sekoita viime hetkillä sekaan alpro greek style no sugars
9. koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile riisin kera!!
Categories: Läskileiri Kanaruoka Curry Intialainen