KiinalainenKurkkusalaatti

Mausteinen kiinalainen kurkkusalaatti

Ainekset:

350g kurkkua
1 valkosipulin kynsi
0,25tl sokeria
suolaa maun mukaan
1rkl seesamiöljyä
1rkl soijakastiketta
1tl kiinalaista mustaa etikkaa
1-2tl chiliöljyä (tai pienittyjä chilejä maun mukaan)

Valmistus:

1. Leikkaa kurkusta kärjet irti, murskaa veistä apuna käyttäen kurkun rakenne murskaksi. Leikkaa suupalakuutioiksi.

2. Laita kurkut kulhoon, sekoita muussatun (/hakkeloidun) valkosipulin, suolan ja sokerin kanssa.

3. Lisää tyhjälle pannulle öljyä (2rkl) ja lämmitä alemmalla keskilämmöllä. Lisää sichuanin pippurit, chilit, paputahna, puolet valkosipulista, inkivääri, valkopippuri ja puolet kevätsipuleista. Paista pyöritellen noin 1min, kunnes valkosipuli on kultaista.

4. Kaada sekaan soijakastike, etikat ja chilit

Tarjoile lisukkeena muun mäiskeen ohessa

Categories: Kasvisruoka Kiinalainen Lisuke