Lehtikaalipesto

1/2 dl pinjansiemeniä
60 g lehtikaalia
1 valkosipulinkynsi
40 g parmesaania tai pecorinoa
1/2 - 3/4 dl neitsytoliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria

Paahda pinjansiemeniä öljyämättömällä pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua ja saada väriä pintaan. Pilko lehtikaali ja raasta juusto hienolla terällä. Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekottimella tai käytä monitoimikonetta.

Categories: Sadonkorjuubuffet Tahna