Pizzapohja

25 g tuorehiivaa
2 dl vettä
3/4 tl suolaa
3½-4½ dl (durum)vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, jauhot pikkuhiljaa alustaen ja lopuksi öljy. Alusta pizzataikinaa muutama minuutti.
Anna kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes taikina on kaksinkertainen (vähintään 30 minuuttia).
Kauli taikina ohueksi pizzapohjaksi ja nosta kuumennetulle uunipellille leivinpaperin päälle.
Esipaista pohjaa 3-5 minuuttia 250-asteisessa uunissa.
Lisää tomaattikastiketta, juustoraastetta ja haluamasi täytteet.
Paista pizzaa 250 asteessa vielä 7-10 minuuttia.

Vinkki: saat pohjaan rapsakan rakenteetn, kun paistat pizzan uunissa kiven päällä. Jos sinulla ei ole pizzakiveä, kuumenna peltiä erikseen uunissa muutaman minuutin ajan. Hivuta pizza paistumaan uuniin kuumalle pellille leivinpaperin avulla.

Categories: Pikaruokaa gourmet-tyyliin Pääruoka Pizza