Puolukkapannukakut

15 kpl

3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
3 dl maitoa
2 rkl sulatettua voita + voita paistamiseen
noin 2 dl puolukoita

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Vatkaa kevyesti eri kulhossa kananmuna, maito ja voisula. Voit sulattaa voin näppärästi paistinpannulla, jonka voit kuumentaa samalla valmiiksi jo pannukakkujen paistamista varten.

Yhdistä seokset ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Kääntele joukkoon puolukat. Jos käytät pakastepuolukoita, sekoita ne taikinaan jäisinä. Anna taikinan seisoa muutama minuutti.

Paista pannukakut paistinpannulla reilulla keskilämmöllä pienessä määrässä voia molemmin puolin. Pannukakku on valmis käännettäväksi kun sen keskiosa alkaa kuplia. Tarjoile pannukakut lämpiminä valkosuklaakastikkeen kanssa.

Categories: Sadonkorjuubuffet Jälkiruoka