Sienicannelonit
20 rullaa
- 20 lasagnelevyä tai valmiita canneloniputkia
- 7 dl sieniä valinnan mukaan, esim. kanttarelleja, tatteja tai sekasieniä
- 2 porkkanaa
- 1/2 prk ranskankermaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 5 tomaattia
- 2 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 35 g voita tai margariinia
- 30 g vehnäjauhoa
- 5 dl kevytmaitoa
- 3/4 dl voimakkaan makuista juustoraastetta
- mustapippuria
- tuoretta tai kuivattua oreganoa
- jauhettua maustepippuria
- suolaa
Kiehauta lasagnelevyjä kiehuvassa vedessä muutama levy kerrallaan niin, että ne hiukan pehmenevät rullaamisen onnistumiseksi. Aseta kiehautetut lasagnelevyt leivinpaperin päälle toisistaan irrallaan. Mikäli käytät valmiita canneloniputkia, valmista ne pakkauksen ohjeen mukaan.
Valmista täyte. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pilko sienet pieniksi paloiksi tai valuta valmiiksi pilkotut sienet. Kuullota hienonnetut sipulit, murskatut valkosipulinkynnet, sienipalat, tomaattikuutiot ja -pyree pannulla. Lisää joukkoon ranskankerma ja mausta suolalla, oreganolla ja pippurilla.
Valmista valkokastike. Sulata rasva kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauho. Kypsennä jauhoja hetki, mutta älä ruskista. Kuumenna maito esimerkiksi mikrossa ja lisää se varovasti rasva-jauhoseokseen. Sekoita koko ajan. Lisää tarvittaessa nestetä ja lisää joukkoon juustoraaste. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja hivenellä maustapippuria.
Aseta lasagnelevylle runsas ruokalusikallinen täytettä ja rullaa kiinni liitospuoli alaspäin. Aseta valmiit rullat uunivuokaan ja kaada päälle valkokastiketta. Paista uunissa 225 asteessa noin 40 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.
Categories: Sadonkorjuubuffet Pääruoka Kasvisruoka