Main /
Sienisämpylät
12 minikokoista, 4 isoa
- 1½ dl vettä
- 2 rkl murskattua kuivattua suppilovahveroa
- 1 rkl ruislesettä
- 2 tl hunajaa
- 3/4 tl suolaa
- ½ dl grahamjauhoja
- ½ ps kuivahiivaa
- n. 3 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl rypsiöljyä
- Sekoita reilusti kädenlämpöisen (40 astetta) veden joukkoon sienet, leseet, hunaja ja suola. Sekoita kuivahiiva grahamjauhojen joukkoon ja lisää tämä seos taikinaan. Alusta taikinan joukkoon vähitellen vehnäjauhoja. Sekoita öljy taikinaan myös tässä vaiheessa. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia kunnes se on kimmoisaa, lisää tarvittaessa hieman jauhoja, mutta älä tee liian kovaa taikinaa.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi.
- Kaada kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 13 pieneen osaan. Pyöritä pieniksi palloiksi ja litistä, etteivät ne kohoa uunissa liian korkeiksi. Nosta minisämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Anna sämpylöiden kohota liinan alla 20 minuuttia.
- Paista 225-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita.
Käytä esimerkiksi savuchilisissä burgereissa.
Categories: Pikaruokaa gourmet-tyyliin Leivonta Sämpylät Burgeri