Main /
SitruksinenKalavuoka
- n. 500 g ruodotonta haukifileetä
- n. 1/2 tl suolaa
- ripaus valko- tai mustapippuria
Kastike:
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1/2 dl kuivattuja taateleita hienonnettuna
- 1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori
- 2 tl ruoko- tai fariinisokeria
- 1 tl suolaa
- ripaus rouhittua mustapippuria
- Aseta kalapalat öljyllä sipaistuun uunivuokaan ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää joukkoon muut kastikeainekset ja keitä seosta hiljalleen ilman kantta noin 15 minuuttia. Tarkista kastikkeen maku.
- Kaada seos vuokaan kalan päälle ja kypsennä 175-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Tarjoa esimerkiksi riisin, bulgurin tai kuskusin kanssa.
Categories: Kalakurssi Pääruoka