Tuorepinaattiletut

4 annosta

250 g pinaattia
2 kananmunaa
5 dl maitoa
2,5-3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl voisulaa

Lisäksi

50 g voita

1. Keitä pinaattia 2-3 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Purista lehdet kuivaksi ja hienonna.

2. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää puoleta maidosta. Lisää jauhot, suola ja voisula ja sekoita tasaiseksi. Sekoita loppu maito ja pinaatti taikinaan. Anna turvota noin 30 minuuttia. Tee täyte turpoamisen aikana.

3. Paista taikinasta ohukaisia voissa kuumassa paistinpannussa. Laita valmiiden ohukaisten väliin pala leivinpaperia, niin sen säilyvät lämpiminä eivätkä takerru toisiinsa. Tarjoa katkarapu- tai kalatahnan kanssa. Viimeisteli mätinokareella.

Categories: Glorian ruoka ja viini